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當“粵菜”遇上“預制菜”

日期: 2022-04-11
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在疫情影響下,“預制菜”可以說是當下業界最出圈的存在了。

眾多研究報告證明這是個萬億級的賽道,引得整個產業鏈各個環節的企業紛紛參與進來。

有的,是企業憑一己之力帶火一款菜式

有的,是行業集聯盟之力推出一個品類,

有的,則是舉全省之力推動整個菜系的發展,比如粵菜



3月25日,廣東省人民政府辦公廳官網發布《關于加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》(下稱《十條措施》),提出一系列創新亮點措施,全面開啟預制菜產業發展新局面。對廣東加快建設預制菜產業高地,推動預制菜產業高質量發展作出具體部署。點擊查看《十條措施》全文

面對預制菜這個賽道,廣東的目的是向全世界推廣粵菜,政策上開創了全國先河,而廣東各地更是組團出道。


當“粵菜”遇上“預制菜”


廣州

粵菜中的廣州菜,也稱廣府菜,廣州多家餐飲品牌推出了預制菜品,以秉承發揚粵菜文化為己任,將廣東美食特色融入現代化工藝,打造廣府美食系列預制菜品,原汁原味呈現最地道的廣府美食。



當“粵菜”遇上“預制菜”

佛山

佛山成立產業聯盟,并大力推進“粵菜師傅”工程和鏈長制,加強粵菜優質食材基地建設。據測算,經組織化、系統化推廣后,佛山預制菜年產值預計將達到300億元。


當“粵菜”遇上“預制菜”


肇慶

肇慶聚力打造粵港澳大灣區預制菜“第一園”,產業園項目已納入2022年省重點建設前期預備項目,并錄入國家重大建設項目儲備庫。已有投資意向的企業有20家。

立足特色產業資源,推出特色預制菜產品,重點發展水產類、禽畜類、地方特色菜肴類、南藥藥膳類、新鮮果蔬類預制菜產品,不僅烹煮方便,而且健康美味。



當“粵菜”遇上“預制菜”


河源

河源市農業農村局召開預制菜產業高質量發展座談會,河源16家重點預制菜企業、有關媒體參加,共謀河源預制菜產業大發展。省預制菜工作專班、省鄉村振興服務中心代表參會。


當“粵菜”遇上“預制菜”

中山

中山提出以黃圃鎮為中心,建設傳統臘味加工區。黃圃緊緊圍繞完善臘味產業鏈這一主線,開發了臘魚、臘雞、臘鴨、蛋餅(鳳球)等系列產品,將以中國食品工業示范基地為核心創建中山市黃圃鎮臘味產業園,力爭建成高標準的特色產業黃圃臘味現代農業產業園


當“粵菜”遇上“預制菜”


江門

江門市出臺《江門預制菜十二條政策措施》(以下簡稱“預制菜十二條”),包括建設預制菜產業園、?組建預制菜產業聯盟、培育預制菜經營主體、搭建技術成果轉化平臺、開展預制菜標準化體系建設、?健全冷鏈物流體系、完善預制菜營銷網絡、打造“僑都預制菜”品牌、引育專業領軍人才、搭建預制菜數字服務平臺、強化金融保險服務、孵化預制菜產業文化。


當“粵菜”遇上“預制菜”


梅州

梅州市農業農村局召集預制菜龍頭企業、營銷平臺、媒體代表等召開了“梅州預制菜產業工作推進會”,籌建預制菜產業聯盟,推出十項舉措,謀劃梅州預制菜產業大發展。


當“粵菜”遇上“預制菜”


潮州

首個潮汕預制菜產業投資機構“新潮味創投”在廣州宣布成立,并已發起首支潮汕預制菜產業投資基金的募集工作。

據了解,新潮味創投的投資方向將聚焦預制菜的產業上下游,圍繞新農業(智慧農業、新型飼料等)、新服務(食品加工廠、供應鏈金融等)、新消費(創新零售、新消費品牌等)三個板塊做投資布局,整合資源產生產業協同。


當“粵菜”遇上“預制菜”


湛江

湛江召開水產產業高質量發展大會,旗幟鮮明地提出要奮力打造“全球水產產業高地”,力爭成為全球水產品交易中心、國際水產養殖與加工基地、國際水產種苗繁育基地,將發展預制菜產業也被列為推進鄉村振興的戰略性支柱產業。

當“粵菜”遇上“預制菜”

天燁

天燁二十余年來一直專注于預制菜產業鏈中的初加工生產領域,為客戶提供工廠規劃設計、生產工藝技術、加工設備研發生產銷售及售后等服務。參與廣東多地預制菜產業園項目的規劃設計工作,助力廣東預制菜發展。


當“粵菜”遇上“預制菜”


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